El Segell Sense Gluten no és una moda: és una garantia de seguretat i confiança per a tots els celíacs.
Imagina que mai no pots menjar fora de casa perquè cada vegada que ho fas acabes malament, amb mals de panxa o fins i tot a l’hospital. I això passa malgrat haver investigat, trucat abans i confirmat que poden servir menjar sense gluten de manera segura.
Tot i així, alguna vegada t’has posat malalt potser per mala sort, pràctiques inadequades o desconeixement del personal.
No seria tranquil·litzador tenir un segell que certifica que un restaurant entén realment la malaltia celíaca, que no és una moda ni un caprici, que el seu personal està format, tenen protocols establerts i, sobretot, els compleixen? Això reduiria molt les possibilitats de passar una mala estona fora de casa.
El segell Sense Gluten Andorra, atorgat per l’Associació de Celíacs d’Andorra, certifica els establiments que tenen i segueixen un protocol per preparar i servir productes sense gluten de manera segura. Per a les persones celíaques, és essencial que el seu menjar sigui segur, i valoren enormement quan els negocis demostren bones pràctiques d’higiene i manipulació alimentària.
Tenir aquest segell pot ser un gran avantatge per a un restaurant: pot atreure un segment de clients que abans no podien sopar-hi per motius de seguretat. A més, aquests clients solen ser molt fidels: si proven un lloc i se senten bé després, hi tornaran.
Com obtenir el segell Sense Gluten Andorra?
Per aconseguir-lo, un establiment ha de seguir una sèrie de passos. Primer, cal contactar amb l’ACEA o amb la teva empresa de consultoria en seguretat alimentària com nosaltres i t’acompanyaran durant tot el procés.
A Atēnia, oferim dos serveis: assessorament en el disseny i implementació de protocols de cuina segura sense gluten, o realització de l’auditoria de certificació per verificar el compliment correcte. No podem oferir ambdós serveis al mateix negoci.
