Sobre les al·lèrgies, intoleràncies alimentàries i celiaquia
Les al·lèrgies, intoleràncies alimentàries i celiaquia són un dels riscos més presents actualment en el sector alimentari. Des del gener de 2019, el Reglament d’Informació Alimentària obliga a informar correctament sobre els al·lèrgens dels productes tant a clients com a treballadors.
A Atēnia t’assessorem perquè puguis garantir la seguretat alimentària d’aquest col·lectiu, complint amb la normativa i oferint confiança i rigor en la manipulació i servei dels aliments.
Implantació de plans de control d’al·lèrgens
Et guiem en la redacció i posada en marxa dels protocols de control d’al·lèrgens adaptats a cada establiment.
Formació especialitzada
Oferim formació pràctica i actualitzada per a manipuladors i equips de cuina en restauració comercial i col·lectiva.
Protocols de treball segurs
Implantem mètodes de treball i circuit segur per evitar contaminacions creuades i garantir plats aptes per a al·lèrgics i intolerants.
El racó on compartim actualitat, normatives i consells
En aquest espai trobaràs contingut pràctic i rellevant per al teu dia a dia professional: sostenibilitat, actualitzacions de normatives, seguretat alimentària, medi ambient, formació i control de plagues. Tot per ajudar-te a estar al dia.
