Las alergias, intolerancias alimentarias y celiaquía son uno de los riesgos más presentes actualmente en el sector alimentario. Desde enero de 2019, el Reglamento de Información Alimentaria obliga a informar correctamente sobre los alérgenos de los productos tanto a clientes como a trabajadores.
En Atēnia te asesoramos para que puedas garantizar la seguridad alimentaria de este colectivo, cumpliendo con la normativa y ofreciendo confianza y rigor en la manipulación y servicio de los alimentos.
Implantación de planes de control de alérgenos
Te guiamos en la redacción y puesta en marcha de los protocolos de control de alérgenos adaptados a cada establecimiento.
Formación especializada
Ofrecemos formación práctica y actualizada para manipuladores y equipos de cocina en restauración comercial y colectiva.
Protocolos de trabajo seguros
Implementamos métodos de trabajo y circuitos seguros para evitar contaminaciones cruzadas y garantizar platos aptos para alérgicos e intolerantes.
El rincón donde compartimos actualidad, normativas y consejos
En este espacio encontrarás contenido práctico y relevante para tu día a día profesional: sostenibilidad, actualizaciones normativas, seguridad alimentaria, medio ambiente, formación y control de plagas. Todo para ayudarte a estar al día.
Alergias e intolerancias11 de septiembre del 2025
