À propos de la formation
Ce cours officiel de 4 heures, avec une présence obligatoire à 100 %, s’adresse à toute personne dont l’activité professionnelle est liée à la chaîne alimentaire, qu’elle manipule directement des aliments ou non (cuisiniers, serveurs, livreurs, personnel de restauration, etc.).
Qu’allez-vous apprendre ?
- Bonnes pratiques d’hygiène et de manipulation.
- Comment éviter les contaminations (physiques, chimiques et biologiques).
- Microbiologie et maladies d’origine alimentaire.
- Introduction au plan d’autocontrôle alimentaire et au système HACCP.
- Législation applicable et information aux consommateurs.
Méthodologie
Ce cours officiel de 4 heures, avec une présence obligatoire à 100 %, s’adresse à toute personne dont l’activité professionnelle est liée à la chaîne alimentaire, qu’elle manipule directement des aliments ou non (cuisiniers, serveurs, livreurs, personnel de restauration, etc.).
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