Una nevera ben organitzada i neta no només allarga la vida dels aliments, sinó que també t’ajuda a evitar riscos per a la salut. Descobreix com fer-ho bé.
La nevera és molt més que un electrodomèstic: és una aliada imprescindible per a la salut i el benestar a casa. Ens permet conservar els aliments en bon estat durant més temps, evitar malbaratament i prevenir riscos alimentaris. Ara bé, la pregunta és: la tractem com cal? Tot i que sovint pensem que la tenim neta i ben organitzada, la veritat és que moltes vegades cometem errors sense adonar-nos-en. En aquest article t’expliquem com organitzar-la bé, cuidar-la i evitar pràctiques que poden posar en risc tant els aliments com el seu funcionament.
Col·locació intel·ligent: la teoria i la pràctica
Un dels errors més comuns és no saber com distribuir els aliments dins la nevera. Tot i que pot semblar un detall menor, una col·locació incorrecta pot afavorir la contaminació creuada i dificultar la conservació adequada.
Aquesta és la manera recomanada d’organitzar els aliments:
Part superior de la nevera
Aquí és on s’han de posar els aliments cuinats, preparats o llestos per consumir, com restes de plats, làctics oberts o tàpers amb menjar fet. Són aliments que ja han passat per una cocció o un tractament i que, per tant, han d’estar ben protegits de possibles contaminacions.
Lleixa central
Ideal per a embotits, iogurts, ous (si no tens porta-ous), sucs oberts o envasos que s’utilitzen sovint. També hi pots col·locar aliments en procés de descongelació, sempre dins d’un recipient tancat.
Part inferior (lleixa més baixa)
Aquest és el lloc destinat als aliments crus, com carn i peix. Cal col·locar-los sempre en safates o recipients tancats per evitar que degotin i contaminin altres aliments.
Calaixos inferiors
Reservats per a fruites i verdures. Aquests calaixos conserven millor la humitat i protegeixen els productes vegetals. És important separar fruites i verdures si és possible, ja que algunes fruites alliberen gas etilè, que pot fer malbé altres productes.
Porta de la nevera
És la zona més càlida i variable. Per això, només hi hauríem de guardar begudes, melmelades, salses i condiments. Els ous i la llet, encara que sovint hi ha un espai previst per a ells, haurien d’anar a dins, on la temperatura és més estable.
La temperatura, clau per conservar i evitar riscos
Una nevera eficient ha de mantenir-se entre els 0ºC i els 4ºC. El congelador, per sota dels -18ºC. Si sobrecarreguem la nevera o hi col·loquem aliments calents, la temperatura interior pot pujar més del que sembla, i això afecta tant la conservació com el consum energètic. Obrir i tancar la porta constantment o deixar-la oberta mentre pensem què volem treure tampoc ajuda. És important tenir clares les accions abans d’obrir-la, i així reduïm l’estrès tèrmic de l’aparell i conservem millor els aliments.
La neteja: més important del que sembla
Neteges la nevera setmanalment? Si la resposta és no, probablement estàs convivint amb més microorganismes del que voldries. Una neteja setmanal ajuda a prevenir fongs, males olors i contaminació creuada. A més, manté la nevera en bon estat de funcionament. Pots fer-ho amb un drap humit i una solució suau d’aigua i vinagre: eficaç, segura i natural.
Cuida-la… i ella cuidarà de tu
La nevera és un dels grans oblidats quan parlem de seguretat alimentària. Però amb petits gestos regulars pots allargar la vida dels teus aliments, estalviar energia i protegir la teva salut.
Ara que ja saps què fer… ets dels que mimen la seva nevera, o dels que encara li poden donar una mica més d’amor?
